风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

1. 科维纳（Corvina）

酿造阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone）的主要品种，主要种植于威尼托产区。
该品种果皮薄，酸度高，单宁和颜色中等，蕴含紫罗兰、黑莓、红樱桃以及草本的风味。

2. 内比奥罗（Nebbiolo）

意大利至骄傲的本土品种之一，皮埃蒙特“双雄”——巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒的酿造原料，因为成熟期的内比奥罗葡萄表皮常覆盖一层白霜而被亲切地称为“雾葡萄”。
该品种酿成的酒酸度高，单宁含量高，陈年潜力不俗，蕴含玫瑰、紫罗兰、酸樱桃、烟i草和檀i

香木等风味。
3. 巴贝拉（Barbera）

皮埃蒙特产区的本土品种之一，以高酸度、低单宁和紫红色泽著称，蕴含樱桃、覆i盆子、干草药、薰衣草以及香料风味。
至好的巴贝拉葡萄酒来自阿斯蒂和尼扎（Nizza）产区。

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这些都是当初吕杨查资料时列在计划里的，而他将它们一一变为了现实。
对于以华人身份在世界葡萄酒圈立足这件事，吕杨难掩自豪：“作为一个中国人，能够在西方人占据主导的一个行业做到有影响力，做到顶i级，我说不自豪，那是假的。
”

怀着这样的心情回国后，吕杨一头扎入了葡萄酒事业之上，希望能够为中国葡萄酒行业的发展尽一份力。

他为众多黑珍珠、米其林获选餐厅制作酒单，在他看来，国内绝大多数酒单是不合格的，一本好的酒单，要根据餐厅，设计出主题、个性、美感，甚至对字体也有要求。
为了向国内i市场提供更加专i业的服务，他创立了顶侍 TOiP|SOMM 工作室，酒席干红葡萄酒批发，致力于为顶i级餐饮品牌提供全i方位、多维度的解决方案。

除此之外，他还创办了归普 Grapea 葡萄酒学院并亲自任教，让更多人有机会接受葡萄酒教育。
作为全i球知i名杂志《 Food&Wine 中文版》的主编，他编译了《世界葡萄酒地图》和《品酒》等畅i销书籍，成为了行业内具有权i威的学术参考，让葡萄酒专i业知识获得更加广泛的传播。

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单宁本身无色无味，直播干红葡萄酒批发，但可与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感。
在葡萄酒中，单宁扮演着十分重要的角色，它不仅可以为葡萄酒构建“骨架”，还可以和酒液中的其它物质发生反应，形成新物质，提升葡萄酒的复杂度。
此外，单宁还具有抗i氧化作用，是一种天然防腐剂，它可以有效避免葡萄酒因被氧化而变酸，使得葡萄酒在长期储存的过程中能够保持至佳状态。
简单来说，单宁就是葡萄酒陈年潜力的一大关键。

2、 葡萄酒中的单宁是怎么来的？

葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽。
红葡萄汁在浸皮时会从果皮中萃取大量的单宁，在发酵时也会提取出少量果籽中的单宁，所以单宁广泛存在于红葡萄酒中。
而白葡萄酒在酿造过程中不会进行浸皮这一工序，因此其单宁含量非常低，难以觉察。
当然，如果采用带梗发酵的方式，那么葡萄梗也会为成酒贡献部分单宁。

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