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巴贝拉葡萄产地:
巴贝拉在意大利的主要产地为皮埃蒙特,另外,伦巴第、艾米利亚-罗马涅以及意大利南部的某些地区也有少量的巴贝拉种植。
这是意大利排名第三的红酒巴贝拉,颜色深沉,意大利葡萄酒批发代理,口感新鲜,口感柔顺,有明显的樱桃水果香味。在皮埃蒙特中部地区,以巴贝拉命名的子产区有三个:阿斯蒂-巴贝拉、阿尔巴-巴贝拉和蒙费拉托-巴贝拉。
它的风格多变,源自于各地的差异,以及来自酿酒人的追求与喜好。
尽管很多酿造者都会将巴贝拉的酒放在橡木桶中,或者是新法国的橡木桶中,以增加其结构和酒体,并发展出一种复杂的辛辣味道。
但是这种方法并不为大众所接受,他们仍然更倾向于巴贝拉自身所特有的新鲜、纯粹的樱桃味道。
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葡萄酒带给人的享受包括视觉,嗅觉和味觉。
先说视觉,红葡萄酒的颜色有紫红,宝石红,石榴红等,白葡萄酒的颜色有浅黄,金黄,意大利葡萄酒批发代理招商,琥珀色等。还有起泡酒的不断升起的小气泡,这些在高脚杯里可以观赏。
再说嗅觉,葡萄酒因为葡萄品种,产地,酿造工艺和熟成工艺的不同可以产生许多不同种的香气,简单的如红色和黑色水果的香气,热带水果如柑橘的香气,白色花的香气,蜂蜜味,意大利葡萄酒批发,橡木桶带来的奶油香气,烟熏的香气,香草的香气,咖啡和巧克力的香气,复杂的有皮革的香气,磨菇的香气,泥土的香气等等。 葡萄酒里的香气可以有很多种,分不同的层次。不同葡萄品种的香气比如赤霞珠的黑醋栗香,黑皮诺的樱桃香气,雷司令的汽i油味,意大利葡萄酒批发供应商,长相思的猫尿味(黑醋栗苞芽),琼瑶浆的荔枝味,等等。
再说味觉,葡萄酒里面含酒精,糖,酸,单宁,可以带来不同的味道(或口感),比如酒精的烧灼感,甜味,酸味,涩味。不同的味道搭配起来是否是平衡。不同的葡萄品种和产地会有不同的味道,比如勃艮第的黑皮诺单宁的涩味比较轻,波尔多的赤霞珠单宁很重。葡萄酒在熟成和陈年过程中也会发生味道的变化。
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酒类品种繁多,由于葡萄栽培、酿酒工艺条件不同,产品风格也有所不同。
根据GB至新酒类标准,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经完全或部分发酵酿制而成的酒精度不低于7.0%的酒类饮料。
根据葡萄酒颜色
1.白葡萄酒:白葡萄或皮红肉白葡萄分开发酵制成。酒色微黄带绿,近似无色或浅黄,禾秆黄,金黄。如深黄、土黄、棕黄、褐黄等颜色,均不符合白葡萄酒的颜色要求。
2.红酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,由葡萄皮与汁混合发酵制成。天然深红宝石红、宝石红、紫红或石榴红,若黄褐、褐褐、土褐等颜色,都不符合红葡萄酒的色泽要求。
3.桃红酒:用带色红葡萄经皮发酵或分离发酵制成。颜色有淡红色、桃红、桔红色或玫瑰红色。如果颜色太深或太浅都不符合桃红葡萄酒的要求。这种类型的葡萄酒味道新鲜,有明显的果香,含单宁不宜过高。玫瑰花、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种适合酿制桃红葡萄酒。另外红酒、白酒按一定比例勾兑也可称为桃红葡萄酒。
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